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花輪線で出掛けよう　第3回目は小屋の畑駅
JR花輪線の魅力や駅周辺の見どころを紹介
列車に揺られて、のんびりと市内の名所を楽しんでみませんか

小屋の畑駅で下車して絶品スイーツ
　周囲を里山に囲まれ、駅舎はシンプルに待合室だけで改札口はなく開放的な小屋の畑駅。
　小屋の畑駅から5分ほど歩くと、地域に愛される喫茶店「ぱぱなっしゅ」が出迎えてくれます。食事は元より、地元産ブルーベリーで作ったジャムを使う「ブルーベリーヨーグルト」などのスイーツも楽しめます。
　隣には、観光客や全国の豆腐好きにも評判の豆腐屋「ふうせつ花」が構え、豆腐を練り込んだ「ざるおぼろソフトクリーム」が人気です。トッピングには手作りの小倉あんなどを選べます。
　自分へのご褒美スイーツにいかがでしょう。
　10月下旬には、里山が紅葉の見頃を迎えます。安比川の流れる音に癒されながら、自然のキャンバスを鑑賞しませんか。

伝えよう郷土料理　八幡平キッチン　Vol.04
市食生活改善推進員連絡協議会

今月は　けいらん
　鶏卵の形のお団子をおわんに入れ、汁を注いだ郷土料理で、不祝儀によく使われます。お団子を鶏卵に見立て、精進料理として食べられてきました。地域によっては、春雨を入れ、甘い汁で食べられています。
　けいらんは、だしのうまみとお団子の甘さがよく合う料理です。あんこにはこしょうが入っているため、ピリッとした辛さがアクセントになります。

調理時間　約30分
1人当たり156キロカロリー　塩分 0.5グラム

材 料
【4人分】
白玉粉　　100グラム
水　　　　80シーシー
くるみ　　適宜
こしょう　少量
練りあん　40グラム
だし汁　　500シーシー
しょうゆ　小さじ2
酒　　　　大さじ1.5
花麩　　　8個
三つ葉　　15グラム

作り方
（1） 白玉粉に少しずつ水を加え、耳たぶくらいの硬さにこね1個15グラムに丸める。
（2） 練りあんに、くるみと少量のこしょうを加え1個5グラムに丸める。
（3） （2）を（1）で包み、鍋に湯を沸かしてゆで、浮いたら水に取る。
（4） だし汁を鍋に沸かし、しょうゆと酒で味を調える。
（5） 花麩は湯で戻す。三つ葉はさっと湯がいて3センチ幅に切る。
（6） おわんに（3）で作ったけいらんを2つ入れ、（4）の汁を注ぎ、花麩と三つ葉を添える。

今月の担当　安代地区
　藤田フミ子さん、小山田幸子さん、畠山貴美子さん